大学预制专业并不是一个具体的专业名称，而是一种教育形式。它通常包括语言课程、学术课程和文化课程等，旨在帮助学生提高学术水平和语言能力，为进入大学做准备。
具体到某个大学开设的预制专业，例如扬州大学就开设了预制菜膳食工程师等微专业。这些微专业是针对特定领域或行业设置的，旨在培养具有相关专业知识和技能的人才。例如，预制菜膳食工程师微专业主要研究预制菜工业化技术与加工方法、预制菜的保藏与储运、预制菜机械与装备、中央厨房设计与管理以及预制菜标准与法规等方面的基本知识和技能。
因此，如果你对某个具体的预制专业感兴趣，建议直接咨询相关大学或查看其官方网站以获取更详细的信息。