古筝专业的大学包括：
1. 中央音乐学院
2. 中国音乐学院
3. 上海音乐学院
4. 天津音乐学院
5. 四川音乐学院
6. 西安音乐学院
7. 武汉音乐学院
8. 沈阳音乐学院
9. 星海音乐学院
10. 南京艺术学院
11. 上海戏剧学院
12. 中国戏曲学院
13. 北京大学艺术学院
14. 清华大学艺术学院
15. 湖南师范大学音乐学院
16. 中央民族大学
17. 首都师范大学
18. 厦门大学
19. 河南大学
20. 河北大学
21. 中国海洋大学
22. 青岛大学
23. 济南大学
24. 北京师范大学
25. 云南师范大学
26. 吉林大学
27. 北京兴华大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体报考时应以当年教育考试院发布的招生计划为准。