延边大学是一所涵盖多个学科的综合性大学，其下设有多个学院和系部，主要包括以下系列：
文学院：
包括中文、历史学、哲学、新闻学、广告学、传播学、社会工作等专业。
外国语学院：
包括英语、日语、俄语等专业。
理学院：
包括数学与应用数学、信息与计算科学、统计学等专业。
工学院：
包括机械工程、材料科学与工程、电气工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、环境工程等系。
农学院：
包括农业资源与环境、植物保护、动物科学、园艺学、林学等系。
医学院：
包括基础医学、临床医学、公共卫生与预防医学、药学、生物医学工程等系。
经济管理学院：
包括经济学、国际经济与贸易、工商管理、市场营销等专业。
法学院：
包括法学、知识产权等专业。
教育科学学院：
包括教育学、心理学等专业。
艺术学院：
包括音乐学、舞蹈学、美术学、设计艺术学等系。
体育学院：
包括体育教育、运动训练等系。
药学院：
包括药学、药物制剂等专业。
人文社会科学学院：
包括思想政治教育、社会学、国际政治等专业。
资源与环境科学学院：
包括地理科学、资源环境与城乡规划管理等专业。
化学化工学院：
包括化学、应用化学、化学工程与工艺等专业。
生命科学学院：
包括生物科学、生物技术、生态学等专业。
机械工程学院：
包括机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程等专业。
电气工程学院：
包括电气工程及其自动化、自动化等专业。
计算机科学与技术学院：
包括计算机科学与技术、软件工程等专业。
马克思主义学院：
专注于马克思主义相关学科的教学和研究。
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