大学食品创新专业主要包括以下几个方向：
食品科学与工程专业
国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，国家卓越农林人才教育培养计划改革试点专业。
2022年通过工程教育专业认证，实现国际通行的工程教育质量保障。
依托食品科学与工程学科为吉林省高校“世界一流学科培育计划”立项建设学科。
实行个性化教育，实现本、硕、博一体化培养，培养具备解决复杂食品工程问题能力的高素质工程技术人才。
食品营养与健康专业
侧重于研究食品对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来促进健康。
课程内容包括人体营养学、食品营养评价、功能性食品开发、营养与慢性疾病预防等。
食品生物技术专业
结合生物学、化学和工程技术，研究利用生物技术手段改良食品原料、开发新型食品和食品添加剂。
学生将学习基因工程、发酵工程、酶工程、细胞培养等生物技术在食品领域的应用。
食品包装工程专业
专注于食品包装的设计、材料选择、生产工艺及质量控制等方面。
学生将学习包装材料学、包装机械、包装工艺、包装印刷等知识，并掌握现代包装技术在食品保鲜、延长保质期和提高商品附加值中的应用。
酿酒工程专业
针对酒类产品的生产过程进行教学和研究，包括葡萄酒、啤酒、白酒等各类酒的生产技术、质量控制和市场营销等。
学生将深入了解酿酒微生物、发酵工艺、酒类分析以及酒文化等内容，为从事酿酒行业的技术和管理岗位做准备。
这些专业不仅为学生提供了丰富的专业知识和技能，也为食品行业的发展培养了高素质的人才。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向进行深入学习。