大学C专业的水平可以总结如下：
科研能力：
C评级的专业在科研能力方面一般，可能不如评级较高的专业如B级或A级。
教学质量：
C-等级的专业可能意味着教学质量较低，学生可能会面临较大的学习挑战。
就业前景：
虽然C评级的专业可能不是最热门或最顶尖的，但它们仍然是热门专业，就业市场需求在增加，行业发展前景广阔。
学科评估档次：
在学科评估中，C类分为C+、C、C-三档，其中C+位于前40%-50%，C位于50%-60%，C-位于60%-70%。
市场实用性：
C语言作为一门高级程序设计语言，在操作系统、嵌入式系统、游戏开发等领域中仍然被大量使用，显示出其实用性和市场需求。
学校背景：
对于普通高校，C-可能算是正常的主力学科，而B级以上可视为优势学科。对于985、211或强势双非大学来说，C-可能被视为不太理想的专业，B类才算正常水平。
综合以上信息，可以认为大学C专业的水平 处于中等偏上的位置。虽然科研能力和教学质量可能不如一些更高级别的专业，但它们在就业市场上仍有一定的需求，并且学科评估显示这些专业在全国高校中处于中等水平。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素。