在养花专业方面，以下是一些知名的大学：
华中农业大学：
华中农业大学的花卉专业在国内享有很高的声誉，其办学史可追溯至1898年创办的湖北农务学堂。学校是教育部直属的全国重点大学，以生命科学为特色，农、理、工、文、法、经、管协调发展。
中国农业大学：
中国农业大学的花卉专业课程设置全面，涵盖了花卉的种植、育种、病虫害防治以及市场营销等方面。学校拥有优秀的师资力量和先进的实验设备，为学生提供了良好的学习和实践环境。
南京农业大学：
南京农业大学的花卉专业在教学和研究方面具有较高声誉，常年位居全国前列。学校注重实践技能的培养，拥有丰富的教学资源和研究成果。
浙江大学：
浙江大学在园艺和植物科学领域有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源，其花卉专业也备受推崇。
黑龙江农业工程职业学院：
该学院设有花卉生产与花艺专业，注重实践技能的培养，并在全国范围内享有较高的声誉。
山西林业职业技术学院：
山西林业职业技术学院在花卉生产与花艺专业方面表现突出，是全国排名靠前的院校之一。
此外，还有一些其他大学如沈阳农业大学、西北农林科技大学、四川农业大学、甘肃农业大学、浙江农林大学等也在花卉生产与花艺领域拥有较强的教学和科研实力。
综上所述，这些大学在养花专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的大学进行深入学习。