沈阳的中专和大专学校包括以下几所：
沈阳辽美中等职业学校：
提供三年制中专和五年制大专（可同学本科学历），专业包括城市轨道交通运营管理、数字媒体艺术设计、旅游管理、学前教育、艺术设计、机电一体化等。
沈阳市商贸学校：
国家级重点中等职业学校，提供三年制中专，并可考入高职院校或本校成人高职专。特色专业包括空中乘务与邮轮海乘专业。
沈阳志远职业中等学校：
多学科、综合型正规中等职业学校，大中专连读，注重实践能力提升，实现毕业生100%就业实习实训。
沈阳市工业技术学校：
国家级重点中等职业学校，辽宁省职业教育改革发展示范学校，提供中等职业教育、中高职3+2连读、电大成人教育和职业培训。
沈阳职工大学：
由沈阳市机电工业学校、沈阳市工人业余大学等合并组建，后升格为沈阳职业技术学院。沈阳职业技术学院是国家示范性高等职业院校。
沈阳育明现代职业学校、 沈阳北华科技学校、 鲁迅美术学院附属中等美术学校等民办中专学校。
沈阳市装备制造工程学校、 沈阳市金融学校、 沈阳市外事服务学校、 沈阳市商贸学校、 沈阳市艺术学校等中专学校。
辽宁省交通高等专科学校、 辽宁体育运动职业技术学院、 辽宁轨道交通职业学院、 辽宁经济职业技术学院、 辽宁装备制造职业技术学院等大专学校。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。