河北定州大学包括以下几所：
河北农业大学定州校区：
河北农业大学有三个校区，分别是秦皇岛校区、渤海校区和保定本部校区。定州校区的农学专业很好，河北农业大学是河北省人才培养的重要基地。
冀中职业学院：
冀中职业学院位于河北省定州市，是一所专科院校，提供多个专业。
定州开放大学：
定州开放大学位于河北省定州市自来佛南街6号，是一所经河北省教育厅核准创建的开放大学。
定州技师学院（西校区）：
定州技师学院位于冀中职业学院南院区西门，是一所提供技术培训和技能提升的学院。
保定广播电视大学曲阳分校 、 保定广播电视大学安国分校、 保定广播电视大学顺平分校：
这些学院都是保定广播电视大学的分校，提供成人教育和远程学习。
河北中医学院祁州校区：
河北中医学院在祁州设有校区，提供中医药相关专业。
河北省安国市职业技术学院：
位于河北省安国市，提供各类职业技能培训。
博野党校：
位于博野县，提供党校教育。
望都县委党校：
位于望都县，提供党校教育。
顺平县委党校：
位于顺平县，提供党校教育。
这些大学和教育机构为定州市及其周边地区提供了丰富的教育和培训资源，涵盖了从职业技能培训到高等教育等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行学习。