山东各大专业的排名情况如下：
山东大学
医学、数学、中文、财经、物理学、自动化、信息安全、历史学、机械、法学、计算机等专业在全国具有很高的排名。
数学与应用数学、汉语言文学等专业被评为8星级专业，表明这些专业在全国具有极高的声誉。
山大的专业涵盖了广泛的学科领域，包括人文学科、社会科学、理学、工学和医学等，体现了其作为一所综合性大学的全面实力。
中国海洋大学
海洋科学、海洋技术、海洋资源与环境和水产养殖学等专业全国第一。
学校以海洋和水产学科为特色，这些专业在全国乃至国际上都具有很高的影响力。
中国石油大学（华东）
化工安全工程、油气储运工程、海洋油气工程和环保设备工程等专业全国首位。
石油与天然气工程、地质学、化学工程与技术等专业也具有很高的排名。
齐鲁工业大学
在山东省高校一流专业排名中位列前五强。
学校在工程、理学、文学等领域有一定的实力。
山东财经大学
财政学、金融学、企业管理等专业在山东省内具有很高的声誉。
学校的整体实力在山东省属高校中名列前茅。
山东师范大学
-师范专业实力强大，在国内实力排名前列。
学校在教育学、心理学、中国语言文学等专业方面具有很高的教学和研究水平。
山东科技大学
在山东省高校一流专业排名中表现优异，位列前四名。
学校在工程、理学、矿业工程等学科领域有很强的实力。
青岛大学
发展快速，18个专业入选国家一流，排名在山东省第二位。
学校在医学、工程、文学等领域有一定的影响力。
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各专业的全国和区域影响力。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，以找到最适合自己的发展方向。