在即墨区，有几所公办的大学，它们分别是：
青岛大学即墨校区
地址：山东省青岛市即墨区秀水一路
简介：开展与即墨优势产业相关的教育，并建设符合当地产业发展需求的应用技术研究院和工程技术中心。
青岛农业大学蓝谷校区
地址：山东省青岛市即墨区鳌山卫街道问海路17号
简介：山东省属高校，是“山东特色名校工程”重点建设的大学，提供77个本科专业。
山东大学（青岛）
地址：山东省青岛市即墨区滨海公路72号
简介：教育部直属的综合性全国重点大学，是国家“双一流”、“211工程”、“985工程”重点建设院校。
德州科技学院青岛校区
地址：山东省即墨市蓝村镇
简介：提供各类职业教育和技能培训。
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