江苏大学拥有一批优秀的教师，其中包括但不限于以下几位：
1. 戴桂蕊教授 - 著名农业机械专家、内燃机专家、排灌机械事业的创始人。
2. 刘军恒 - 汽车与交通工程学院教师，被评为“江苏大学优秀研究生任课教师”。
3. 梁爱民 - 人文社会科学学院副教授，文学博士。
4. 朱雪春 - 管理学院副教授，硕士生导师，研究领域包括知识与创新管理、绿色供应链、可持续运作管理。
5. 赵秀丽 - 管理学院讲师，博士，研究领域为复杂系统决策。
6. 杨建、汪杰、奚新国、焦宝祥、王路明、郭伟、吴其胜、侯贵华、蔡安兰、王亚平、陈飞 - 教授或副教授，各自在各自的专业领域有显著成就。
此外，江苏大学还聘请了多位国内外院士、专家学者担任名誉教授、兼职教授和客座教授，例如中国工程院柳百成院士和陈蕴博院士。
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