张崎大学提供多个专业领域，包括但不限于以下几类：
古建筑修复与文化遗产保护专业：
此专业在国际上享有高声誉，专注于古建筑保护修复技术和文化遗产管理。
国际咨询与管理专业：
该专业融合了国际商务、金融、经济、管理和法律等多学科，旨在培养具有国际经济和贸易背景的人才。
食品科学专业：
专注于食品研发和食品生产技术领域，致力于培养复合型可持续发展的食品生产及销售领域人才。
物理科学专业：
这是一个基础和研究型专业，旨在提供高水平的物理知识和研究能力。
信息网络专业：
以计算机科学与技术为主要学科，是一门创新性专业。
教育学部：
包括学校教育、教育支援等专业。
经济学部：
涵盖经济学、国际观光学、社会福祉学、健康营养学、药学等专业。
医学部：
包括医学、护理学、热带医学、保健学等专业。
齿学部：
提供牙齿学、药学等专业。
药学部：
包括药学科等专业。
工学部：
涵盖材料物理工学、物质环境化学、电气电子工学、土木环境工学、机械系统工学、信息系统工学等专业。
环境科学部：
包括环境保全设计、环境共生政策学专攻、海洋环境资源学专攻、海洋场生命科学专业等专业。
水产学部：
提供水产学专业。
医疗技术短期大学部：
已改组为四年制医学部保健学科。
研究生院：
包括教育学研究科、经济学研究科、工学研究科、农学研究科等，涵盖教育支援、教科实践、健康营养学、医药学、应用物理学、物质环境化学、电气电子工学、土木环境工学、机械系统工学、情报系统工学、生物生产科学、地域资源管理科学、森林草地环境科学、水产科学、应用生物科学等专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。