潮汕地区的大专院校包括：
韩山师范学院：
这是一所历史悠久、特色鲜明的广东省属本科师范院校，也是我国第一批、广东第一所专门培养师资的学校。它是广东省与潮州市共建高校。
广东潮州卫生健康职业学院：
该校是一所公办专科学校，位于广东潮州。办学初期设置护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、食品检验检测技术等专业，中长期拓展医学类和大健康产业类专业，学制三年。
汕头职业技术学院：
是汕头市一所全日制大专院校，有校本部、金园校区、新津校区、东墩校区四个校区，专业涵盖文理工商，是汕头市一所不错的大专。
揭阳职业技术学院：
位于广东省揭阳市，是一所全日制专科院校，设有师范教育系、信息工程系、外语系、机电工程系、生物工程系、化学工程系、艺术与体育系等，是潮汕地区一所知名度较高的职业学院。
潮汕职业技术学院：
创办于1999年8月，是经广东省政府批准，国家教育部备案的普通高等院校，颁发国家普通高校毕业证书。学院位于粤东普宁市，校园占地面积500亩，建筑面积12万平方米，设施配套完善，交通便利。
广东汕头幼儿师范高等专科学校：
是汕头市人民政府举办、广东省人民政府批准、国家教育部备案的一所全日制公办普通高等学校。学校的办学历史可以追溯至1956年创建的汕头市幼儿师范学校和1982年创建的汕头教育学院。2021年5月学校通过教育部审批，正式成立，同年9月正式开学，是粤东地区唯一一所幼儿师范高等专科学校。
建议：
韩山师范学院和 广东潮州卫生健康职业学院是潮汕地区较为知名的大专院校，分别侧重于师范教育和卫生健康领域。
汕头职业技术学院、 揭阳职业技术学院和 潮汕职业技术学院提供广泛的职业技能教育，适合希望提升职业技能的学生。
广东汕头幼儿师范高等专科学校则是粤东地区唯一一所幼儿师范高等专科学校，适合有志于从事幼儿教育工作的学生。