大学地铁营运专业主要学习以下内容：
轨道交通运营原理
学习城市轨道交通系统的基本原理、构成和运行机制，包括列车运行、车站管理、票务系统等。
运营管理
学习轨道交通的运营管理理论和实践，包括乘客组织、列车调度、车辆维护管理、安全管理、服务质量管理等。
交通规划与设计
学习关于城市轨道交通规划、线路布局、站点设计等的知识，包括交通流量分析、线路选址、站点设置等。
轨道交通信号与通信技术
学习轨道交通信号控制系统、通信系统以及自动驾驶技术等方面的知识，了解信号与通信系统在运营中的重要性和应用。
安全管理
学习轨道交通安全管理的理论和实践，包括应急预案制定、事故处理、安全培训等，以确保运营安全。
运营市场营销
学习关于轨道交通的市场调研、客户需求分析、票务管理等内容，提升客户满意度和服务质量。
环境保护与可持续发展
学习城市轨道交通系统的环境影响、节能减排、可持续发展等知识，推进绿色低碳交通。
专业基础课程
包括电工基础、城市轨道交通线路与站场、城市轨道交通车辆基础、城市轨道交通通信与信号、城市轨道交通服务礼仪、城市轨道交通客运服务英语、城市轨道交通员工职业素养等。
专业核心课程
包括城市轨道交通机电设备运用、城市轨道交通票务管理、城市轨道交通客运组织、城市轨道交通客运服务、城市轨道交通行车组织、城市轨道交通应急处置等。
实践技能
包括车站和列车的设备维护、乘务员的服务技能、应急处理等方面的能力。
此外，还可能涉及以下课程：
《电工与电子技术》
《城市轨道交通概论》
《轨道交通信号与通信系统》
《轨道交通机车车辆》
《城市轨道交通安全管理》
《城市轨道交通客运组织》
《城市轨道交通行车组织》
《城市轨道交通运营设备》
《城市轨道交通运营调度》
《客运服务与礼仪》
《交通专业英语》
《城市轨道交通车辆工程》
《信号与控制》
《客流预测与分析》
《运价与票务管理》
《货运组织》
《站场及枢纽》
《地铁票务》
《物流管理》
《平面设计类课程》
《产品运营类课程》
《理论实践类课程》
《网页设计类课程》
这些课程旨在培养学生掌握城市轨道交通系统的运营、管理和相关技术知识，使他们能够胜任城市轨道交通运营工作。