卫生检验与检疫专业是一门中国普通高等学校的本科专业，授予学位为 理学学士，修业年限为四年。该专业主要研究预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和技能，毕业生可以在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等从事卫生检验检疫工作。专业代码为101007，学科门类为医学，专业类别为医学技术类。
主要课程包括《临床检验学基础》、《免疫学与临床免疫检验》、《寄生虫学及检验》、《空气理化检验学》、《水质理化检验学》、《食品理化检验学》、《生物材料理化检验》、《卫生检验检疫》、《病毒学及检验》、《细菌学及检验》等。
卫生检验与检疫专业的就业方向广泛，包括疾控类单位、检验类单位、日化、药、食品类企业等，从事卫生检验、食品检验、动植物检验、产品质量检验等工作。此外，该专业也是省级一流本科专业，旨在培养具有从事卫生检验、检疫、环境监测以及临床医学检验的基本理论、知识和技能的应用型专业人才。
综上所述，卫生检验与检疫专业是一门综合性强、应用广泛的医学技术类专业，毕业生具备扎实的理论知识和实践技能，能够在多个领域发挥重要作用。