当前，全国范围内开设农村区域发展专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 中国人民大学
2. 中国农业大学
3. 南京农业大学
4. 西南大学
5. 华中农业大学
6. 西北农林科技大学
7. 四川农业大学
8. 贵州财经大学
9. 北京农学院
10. 江南大学
11. 北京航空航天大学
12. 北京理工大学
13. 北京交通大学
14. 北京科技大学
15. 北京外国语大学
16. 北京林业大学
17. 北京中医药大学
18. 中国矿业大学（北京）
19. 中国药科大学
20. 南京航空航天大学
21. 中国科学技术大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设情况可能会有所变动，建议以各个学校官方网站或教育部门发布的最新消息为准。