在湖南省，以下是一些提供中外合作办学项目的大学国际学院：
湖南农业大学国际学院
成立于2003年7月。
是湖南省最早开办中外合作办学项目的学院之一。
与英国、美国、加拿大、澳大利亚等国多所大学有稳定合作关系。
湖南大学国际教育学院
成立于1998年。
原名湖南大学美雅国际教育学院。
是湖南大学30个院系之一，承办中外合作项目，培养具有国际视野的国际型高级专门人才。
与加拿大、英国、澳大利亚、美国、法国、德国、韩国等国家多所高校有稳定合作关系。
湖南工业大学国际学院
位于湖南工业大学新校区。
负责中外合作办学项目和国际交流项目的实施与管理。
与英国、新西兰、美国、日本、澳大利亚等国家多所高校有稳定合作关系。
湖南师范大学附属外国语学校
提供中外合作办学项目。
湖南中医药大学国际教育学院
提供中外合作办学项目。
湖南科技大学国际教育学院
提供中外合作办学项目。
长沙市外国语学校
提供中外合作办学项目。
湖南长郡中学国际班
提供中外合作办学项目。
长沙雅礼中学国际部
提供中外合作办学项目。
湖南湘雅二附属医院附属外国语学校
提供中外合作办学项目。
湖南长沙市第一中学国际部
提供中外合作办学项目。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况请参考各学院的官方网站或直接咨询学校以获得最新信息