大学湘菜专业的就业前景 较好，主要体现在以下几个方面：
就业前景好：
湘菜厨师的需求量大，特别是在深圳等大城市，湘菜馆生意火爆，厨师人才缺口大，因此就业前景广阔。
收入水平高：
厨师行业薪酬普遍较高，尤其是技能精湛、经验丰富的厨师，收入更为可观。
专业教育：
专业的烹饪技术学校提供系统的湘菜教学，包括实操和理论，有助于学生快速掌握湘菜烹饪技能。
创业机会：
湘菜厨师不仅可以在酒店、连锁餐饮店工作，也有机会自己开店创业，节约成本，提高利润空间。
职位要求：
湘菜专业的毕业生在就业时，通常具备较强的烹饪技术和菜品创新能力，能够满足餐饮企业对高质量菜品的需求。
招聘信息：
高校招聘厨师的职位要求中，会优先考虑会湘菜或粤菜、川菜等技能的候选人，且薪资待遇较为优厚。
综上所述，大学湘菜专业的学生在毕业后，无论是选择就业还是创业，都有较好的发展前景和较高的收入水平。建议学生在选择学校时，选择师资力量雄厚、就业推荐有力的专业院校，以便更好地掌握湘菜烹饪技能，提升自己的就业竞争力。