南华大学是一所综合性大学，其专业设置涵盖文、理、工、管等学科领域。以下是一些南华大学的特色专业：
核工程与核技术：
这是南华大学最具特色和优势的专业之一。南华大学的核科学技术学院历史悠久，可追溯到1959年，是国内最早成立的核学院之一。该专业拥有深厚的学科基础和丰富的教学资源，涵盖了核工程与核技术、辐射防护与核安全、核化工与核燃料工程以及核物理等四个本科专业方向。学校还与众多核领域顶尖企业合作，为学生提供实习和就业机会，毕业生在核工业领域具有较强的竞争力，就业前景广阔。
临床医学：
南华大学拥有8所直属型附属医院，其中6所为三级甲等医院，为临床医学专业的学生提供了良好的实践教学基地。学校的临床医学专业师资力量雄厚，教学质量高，培养出了大量优秀的医学人才。该专业的毕业生在医疗行业中受到广泛认可，就业形势良好。
工商管理：
作为南华大学的特色专业之一，注重培养学生的管理能力和创新思维。课程设置涵盖了管理学、经济学、市场营销等多个方面，培养学生具备企业管理、市场营销、人力资源管理等方面的知识和技能。毕业生可在各类企业、政府机构和非营利组织中从事管理工作。
预防医学：
随着人们对健康的重视程度不断提高，预防医学专业的需求也日益增加。南华大学的预防医学专业培养学生掌握预防医学的基本理论和方法，具备疾病预防控制、卫生监督、健康教育等方面的能力。毕业生可在疾病预防控制中心、卫生监督所、医院等单位工作。
汉语言文学：
该专业也是南华大学的特色专业之一。
此外，南华大学还开设了许多其他专业，如机械工程、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程、环境工程、数学、物理、化学、生物科学、管理科学与工程、文史哲法、艺术体育、社会科学等。具体专业设置可能会因学校而异，建议查阅南华大学的官方网站以获得最准确的信息。