食品营养专业主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体内的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能。该专业旨在培养具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能的人才，能够在社区营养及食品安全领域从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制以及食品卫生监督、检验和管理等工作。
专业代码与学科门类
专业代码：100402
学科门类：医学
修学年限与学位
修学年限：5年
学位头衔：理学学士学位
核心课程
预防医学
营养学基础
公共营养学
分子营养学
临床营养学
食品化学
食品微生物学
食品毒理学
食品安全评价体系
食品工艺卫生学
食品安全的监督管理
就业方向
毕业生可以在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。
建议
对于对营养与食品卫生方面研究感兴趣的学生，选择食品卫生与营养学是一个理想的选择。该专业不仅涵盖了丰富的理论知识，还提供了实践技能的培养，有助于学生在未来职业生涯中应用所学知识，满足社会对营养与食品安全专业人才的需求。