沙巴大学的王牌专业包括 工程与信息系统、自然科学、食品科学与营养、心理学等。此外，根据最新的信息，沙巴大学的热门专业还包括商学与社会科学、会计、金融、管理、营销、人力资源、国际关系和政治科学、工程与科学、化学、计算机科学、电气工程、机械工程、材料科学、数学和统计、教育与艺术、学前教育、音乐、美术、戏剧、旅游管理、旅游规划、旅游市场营销、管理与信息系统、商业管理、管理信息系统、金融管理与银行、货币银行学、国际金融、证券、投资、保险、工业和组织心理学、青年发展和社区心理学、咨询心理学、儿童和家庭心理学、工商管理硕士（MBA）、管理技巧、领导力和决策能力、工程与信息技术、计算机编程、数据管理和分析、人工智能、机器学习等。
综合这些信息，可以认为沙巴大学的王牌专业在工程、信息科学、自然科学与社会科学等领域都有卓越的表现和较高的声誉。特别是金融管理与银行专业、计算机科学、工程类专业以及商学相关课程备受推崇。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和沙巴大学在该领域的教学与研究实力。