根据提供的信息，江西定向选调公务员的高校名单包括985、211、双一流以及江西本地重点高校。具体到2024年和2025年的数据，以下是部分被提及的院校：
2024年定向院校（部分）
南昌大学
江西师范大学
江西农业大学
江西财经大学
华东交通大学
江西理工大学
江西中医药大学
景德镇陶瓷大学等
2025年定向院校（部分）
复旦大学
山东大学
清华大学
北京航空航天大学
哈尔滨工业大学
四川大学
电子科技大学
中南大学
中国海洋大学
华南理工大学
天津大学
东北大学
大连理工大学
兰州大学
西安交通大学
西北农林科技大学
华东师范大学
上海财经大学
请注意，以上信息可能不全面，具体院校名单以江西省官方发布的最新公告为准。如果您需要最新的完整名单，建议访问江西人事考试网或相关官方渠道获取最新信息