娄底大学及其下属的娄底职业技术学院开设的专业涵盖了广泛的学科领域，具体如下：
娄底大学专业设置
文学类专业：汉语言文学、广告学、新闻学、编辑出版学等。
理学类专业：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等。
工学类专业：计算机科学与技术、电子信息工程、软件工程、土木工程等。
经济学类专业：经济学、国际经济与贸易、金融学、市场营销等。
法学类专业：法学、社会工作、政治学与行政学、社会学等。
教育学类专业：教育学、学前教育、特殊教育、心理学等。
管理学类专业：工商管理、会计学、人力资源管理、旅游管理等。
艺术学类专业：音乐学、美术学、舞蹈学、戏剧影视学等。
娄底职业技术学院专业设置
工程技术类专业：建筑工程技术、机械制造与自动化、计算机科学与技术、土木工程技术、电气工程及其自动化、汽车维修工程技术等。
经济管理类专业：市场营销、旅游管理、会计学、物流管理、酒店管理等。
文学艺术类专业：汉语言文学、广告设计与制作、动画制作等。
医药卫生类专业：医学影像技术、临床医学、口腔医学技术、护理等。
农业与生物技术类专业：生物工程技术、草业科学、动物医学、农村区域开发等。
王牌专业：机电一体化技术、煤矿开采技术、畜牧兽医、计算机应用技术、应用电子技术、建筑工程技术、会计、计算机网络技术、模具设计与制造、软件技术等。
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询娄底大学或娄底职业技术学院的官方渠道获取最新信息