汕头大学的专业目录包括多个学科领域，以下是一些主要的专业列表：
文学与传媒学院
汉语言文学
英语
西班牙语
新闻传播学类
设计学类
数学与计算机科学学院
数学与应用数学
统计学
计算机科学与技术
数据科学与大数据技术
电子信息工程
电子与计算机工程
网络与新媒体
物理与光电工程学院
物理学
光电信息科学与工程
海洋科学学院
海洋科学
化学与材料学院
应用化学
化学与生命科学学院
商学院
工商管理
国际经济与贸易
市场营销
会计学
金融学
法学院
法学
医学院
临床医学
口腔医学
护理学
生物技术
生物医学工程
食品安全与检测
工程学院
机械设计制造及其自动化
土木工程
环境设计
智能制造工程
艺术设计学院
产品设计
广告学
视觉传达设计
数字媒体艺术
艺术设计学
其他学院
护理学
环境设计
口腔医学
临床医学
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景，同时关注学校最新的专业设置和招生信息。