贺州学院的专业排名如下：
信息工程- 中国顶尖应用型专业（星级排名 A++）
环境设计- 中国顶尖应用型专业（星级排名 A++）
食品科学与工程- 中国顶尖应用型专业（星级排名 A++）
通信工程- 中国顶尖应用型专业（星级排名 A++）
旅游管理- 中国顶尖应用型专业（星级排名 A++）
广播电视编导- 中国顶尖应用型专业（星级排名 A）
工程管理- 中国一流应用型专业（星级排名 A）
小学教育- 中国一流应用型专业（星级排名 A）
粉体材料科学与工程- 中国高水平应用型专业（星级排名 A）
食品质量与安全- 中国高水平应用型专业（星级排名 A）
以上排名根据最近一年的平均录取分数线综合而来，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。