南特大学提供多个学科领域的学士、硕士和博士学位教育课程。主要专业包括：
医学
法律
自然科学
工程技术
文学
经济与管理科学
医疗卫生
工学
科学与技术
人文科学
社会科学
此外，南特大学还提供一些特色专业和硕士项目，例如：
地球、行星和环境科学（Master Degree in Earth, Planetary and Environmental Sciences）
行星地球科学（Master Degree in Planetary Geosciences - GeoPlaNet）
电子与光子学分子材料（M2 Molecular Materials for Electronics & Photonics）
创新材料与能源系统（M2 Graduate Programme Innovative Materials and Energy Systems）
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和课程。