大学舞蹈专业的教材通常包括以下几类：
1. 基础理论教材：
《舞蹈解剖学》
《舞蹈史》
《舞蹈编创》
《舞蹈表演》
《舞蹈写作教程》
《舞蹈形态学》
《中国舞蹈史》
《中国民间舞蹈文化》
《世界芭蕾史纲》
《欧美现代舞史》
《舞蹈专业英语》
《舞蹈文献检索与利用》
《中国舞蹈意象论》
《中外舞蹈思想教程》
2. 专业技能教材：
《舞蹈基本功训练教学法》
《舞蹈编导技巧》
《双人舞》
《拉丁舞竞技技术分析》
《中外舞蹈史》
《舞蹈名作赏析》
《舞蹈美学》
《环境即兴编舞训练》
《编舞技法》
《成品舞与创作》
《剧目排练》
《芭蕾舞》
《东方舞》
《敦煌舞》
《汉族民间舞》
3. 特定方向教材：
《健美操》
《啦啦操》（包括爵士舞、街舞等）
《国标舞》（包括拉丁舞和摩登舞）
这些教材涵盖了舞蹈专业的各个方面，从基础理论到专业技能，再到特定方向的深入学习和实践。学生通过学习这些教材，能够系统掌握舞蹈的基本理论和专业技能，了解相关学科知识，并具备较高的文化艺术修养。