江苏赣州有以下几所大学：
江西理工大学：
成立于1958年，前身为江西冶金学院，隶属于冶金部，后更名为南方冶金学院，最终更名为江西理工大学。学校现有四个校区，占地2600亩，有22个二级学院，教职员工2000余人，本科生2.5万人，研究生5000余人，有3个博士点，2个博士后流动站，是一所综合性大学。
赣南师范大学：
其前身是1958年成立的赣南师范专科学校，后升格更名为赣南师范学院和赣南师范大学。现有三个校区，占地2200亩，有教职员工1600人，在校学生2.2万人。
赣南医科大学：
其前身是1941年创办的江西省立赣县高级助产职业学校，后更名为赣南医学院，去年正式更名为赣南医科大学。学校现有三个校区，19个院系，教职员工900多人，在校学生1.5万多人。
赣南科技学院：
是一所本科高校，具体信息请查询官方资料。
赣南师范大学科技学院：
为民办高校，具体信息请查询官方资料。
江西环境工程职业学院：
是一所专科高校，具体信息请查询官方资料。
江西应用技术职业学院：
是一所专科高校，具体信息请查询官方资料。
赣南卫生健康职业学院：
是一所专科高校，具体信息请查询官方资料。
赣州师范高等专科学校：
是一所专科高校，具体信息请查询官方资料。
赣州职业技术学院：
是一所专科高校，具体信息请查询官方资料。
和君职业学院：
是一所专科高校，具体信息请查询官方资料。
建议您根据最新官方信息进一步确认各学校的详细情况。