扬州职业大学在不同专业上的热度有所差异，以下是具体分析：
电气自动化技术
该专业在理科考生中非常受欢迎，2023年的录取分数线为315分，是扬州市职业大学最热门的王牌专业。
大数据与会计
在文科考生中，该专业是最热门的选择，2023年的最低录取分数线为372分，是收分最高且难以考上的专业。
电子商务
电子商务专业在文科考生中的热度也很高，2023年的最低录取分数线为304分，比大数据与会计专业低68分。
医学检验技术
对于历史类考生而言，医学检验技术专业是最难考上且热度较高的专业。
其他专业
酒店管理与数字化运营专业在2023年的录取分数线为288分，位次汇总为43654位。
总体来说，扬州职业大学在多个专业上都有较高的热度，特别是电气自动化技术、大数据与会计和医学检验技术等专业在各自的考生群体中非常受欢迎。建议考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些热门专业的录取分数线和就业前景。