南非大学提供多样化的专业课程，涵盖多个学科领域。以下是一些主要的专业分类和示例：
人文科学和社会科学
社会科学：包括心理学、社会学、教育学、文学、历史、新闻、多媒体等。
商业法律：商业法律、私营法律、法律程序、公法、民法、刑法等。
自然科学和工程
自然科学：农业学、生物学、化学、计算机科学、信息系统、地理、社会资源技术、数学、统计、物理等。
工程：包括电子工程、工业工程、航空工程、土木工程、环境工程、机械工程、冶金工程、采矿工程、生物医学工程等。
商学和法学
商学：会计学、金融、审计、税收、工商管理、商业管理、经济学、人力资源、劳动管理、企业心理学、公共管理等。
法学：商业法律、私营法律、法律程序、公法、民法、刑法等。
教育和医学
教育：教育学、研究生教育、职业教育、校内管理等。
医学：相关专业课程，如药理学、制药学等。
其他专业
采矿和矿物工程：在全球有较高排名，特别是在开普敦大学。
地球科学：包括地理和生态学，在夸祖鲁-纳塔尔省大学的地球和环境科学学院表现突出。
南非大学还提供本科和研究生层次的学历教育和职业培训，以及跨学科课程，满足不同学生的需求。