九江职业大学设有多个学院，以下是部分学院及其专业设置的概览：
师范学院
主要专业：语文教育、数学教育、英语教育等。
学前教育学院
主要专业：学前教育。
艺术与体育学院
主要专业：音乐教育、美术教育、体育教育、艺术设计、环艺设计等。
智能制造学院
主要专业：机电一体化技术、数控技术、模具设计与制造等。
建筑工程学院
主要专业：建筑工程技术、工程造价、建筑装饰工程技术等。
经济管理学院
主要专业：会计、电子商务、工商企业管理、市场营销等。
文化旅游学院
主要专业：旅游管理、酒店管理、商务英语等。
信息工程学院
主要专业：计算机科学与技术、软件技术、物联网应用技术等。
护理学院
主要专业：护理。
农业经济技术学院
主要专业：农业经济管理、农产品安全检测等。
航海学院
主要专业：航海技术、轮机工程等。
公共课教学部
主要提供大学常规基础课程，如数学、英语、计算机等。
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