在福建，以下大学有跑早操的习惯：
闽江学院：
作为福建省A类一流应用型建设高校，闽江学院一直有早操的传统，早操旨在鼓励学生保持健康的生活习惯和提高体质，同时培养学生的纪律性和团队合作意识。
福建师范大学：
福建师范大学有“早安师大”晨读晨练活动，其中包括晨跑等多种锻炼形式。该活动旨在改善学生的作息习惯，提高身体素质和学习效率。
福建农林大学：
福建农林大学定期举办校园晨跑活动，如第十三期“相约晨曦，热血健跑”和第一期“青春追晨，旗创未来”活动，由学生工作部、共青团和校园管理办公室主办。
泉州职业技术大学：
该校要求学生每周一、三、五早上6:20开始进行1.5公里的校内环湖跑。
清华大学：
虽然清华大学的学生早上进行早操，并在之后跑步锻炼身体，但这所学校并不位于福建省。
四川大学：
四川大学的医学类、语言类、化学等专业的大一新生有早操和早读打卡的要求，但这所学校也不位于福建省。
东南大专：
大一新生早上六点二十开始跑早操，通常是两圈，但同样这所学校并不位于福建省。
综上所述，福建有跑早操习惯的大学包括闽江学院、福建师范大学和福建农林大学。建议直接咨询相关学校获取最新信息，因为具体情况可能会有所变化。