当前中国开设果树学专业的大学包括：
中国农业大学
园艺学院设有果树学系，涵盖果树种质资源研究与遗传育种、果树生理生态与智慧生产、果树逆境响应分子基础与调控及果实品质调控与商品化等研究方向。
南京农业大学
农学院设有果树学专业，拥有博士后流动站、博士学位点、硕士学位点和本科专业。
浙江大学
农业与生物技术学院设有果树科学研究所，涵盖果树学等研究方向。
华中农业大学
植物科学技术学院设有果树学专业，拥有国家级研究中心和实验室。
山东农业大学
农学院设有果树学专业，涵盖果树种质资源研究与遗传育种等研究方向。
湖南农业大学
农学院设有果树学专业。
西北农林科技大学
农学院设有果树学专业，拥有国家级研究中心和实验室。
华南农业大学
农学院设有果树学专业，涵盖果树种质资源研究与遗传育种等研究方向。
沈阳农业大学
设有果树学专业。
河北农业大学
设有果树学专业。
福建农林大学
设有果树学专业。
以上信息根据最近更新的排名情况整理而来，具体排名和招生信息请参考各大学的官方发布。