梅西大学的王牌专业包括：
兽医学
梅西大学兽医学是新西兰唯一的兽医专业培训项目，也是北帕默斯顿校区的重点专业。
该学位在国际上得到广泛认可，包括澳大利亚、美国、英国、加拿大等多个国家。
课程包括预选阶段和专业阶段，学生有机会在兽医教学医院进行实习。
就业方向广泛，包括兽医、动物护理、野生动物园管理、宠物用品销售、环境顾问等。
艺术设计
设计专业是新西兰梅西大学首屈一指的创意设计项目，位于惠灵顿校区。
专业方向涵盖时尚设计、工业设计、摄影、空间设计、织物设计以及视觉传达设计。
就业方向包括品牌设计、平面设计、图案设计、服装道具设计、陈列、时尚买手、摄影师、造型师、剪辑师等。
食品科学
食品技术专业硕士毕业生在食品行业中颇受雇主青睐，具备管理和生产能力。
就业方向包括食品专家、产品专家、加工技师、加工工程师、感官技师及包装技师、食品研发、食品销售管理等。
航空
梅西大学的航空专业世界闻名，是培训民航飞行师的摇篮之一。
除了飞行技术专业，还开设工科类的飞机维修专业，以及飞行管理专业。
Screen Art（荧屏艺术）
涵盖电影和电视制作技能，注重创造力和热情培养。
专业课程包括剪辑与特效、电影编导、传媒与社会、动画制作、数字媒体制作等。
商学
梅西大学的商学院获得AACSB（国际高等商学院协会）认证，全球只有5%的大学商学院获得此认证。
课程受到CIMA、ACCA、CFA的职业认证，提供良好的就业前景。
以上专业均具有各自的优势和特色，根据个人兴趣和职业规划，学生可以选择适合自己的专业进行深入学习