在湖南省，有多所大学开设舞蹈专业，以下是部分知名的舞蹈专业院校：
湖南师范大学
性质：公办
特点：211工程重点建设大学，音乐学院历史悠久，为湖南及中南地区培养了大量音乐和舞蹈人才。
中南大学
特点：综合性大学，拥有优秀的舞蹈团队，注重理论与实践相结合的教学模式。
湖南女子学院
特点：在舞蹈编导专业方面排名靠前，注重舞蹈创作和表演。
湖南文理学院
特点：提供集体编排、表演实训、艺术创新等课程，涵盖多种舞种。
吉首大学张家界学院
特点：注重培养学生的舞蹈教育意识和教学技能。
湖南涉外经济学院
特点：提供舞蹈专业教育，注重培养学生的创新能力和舞台表演技巧。
湖南理工学院
特点：提供舞蹈专业教育，注重理论与实践相结合。
中南民族大学
特点：提供舞蹈专业教育，注重培养学生的综合素质和创新意识。
湖南农业大学
特点：以农业科技为主，同时在舞蹈表演领域具有一定声誉。
湖南人文科技学院
特点：注重培养学生的综合素质和创新意识，设有舞蹈实验室和工作室。
湖南信息学院
特点：在信息技术领域外，也在舞蹈表演领域有声誉，提供创新能力和舞台表演技巧培养。
湖南第一师范学院
特点：作为师范类院校，注重舞蹈教育意识和教学技能的培养。
湖南工业大学
特点：注重理论与实践相结合，培养学生的舞蹈技巧和创作能力。
湖南科技大学
特点：注重培养学生的综合素质和创新意识，致力于培养具有国际视野的舞蹈专业人才。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设课程和教学质量可能会有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息