在湖北省，有几所大学在就业方面表现突出，以下是其中几所被广泛认为就业前景良好的大学：
武汉科技大学
武汉科技大学是湖北省“国内一流大学建设高校”，以理工科见长，优势专业集中在冶金、材料、机械等领域。该校的机械工程、冶金工程、无机非金属材料工程等王牌专业在多个领域都有广泛的应用，毕业生因扎实的专业知识和技能而深受用人单位青睐。
三峡大学
三峡大学以水利电力为特色，综合办学实力强。学校由国家水利部和湖北省共建，被誉为湖北省“国内一流大学”建设高校。水利水电工程是其王牌专业之一，毕业生在电力、热力、燃气及水生产和供应业、建筑业、制造业等传统领域以及新能源、环保等新兴领域都有出色的表现。
湖北大学
湖北大学是湖北省人民政府与教育部共建的省属重点综合性大学，入选了国家“中西部高校基础能力建设工程”。该校的高分子材料与工程、化学、软件工程、通信工程等理工科专业，以及教育学、思想政治教育、国际经济与贸易、人力资源管理、旅游管理、生物科学等文科专业均深受考生喜爱。
长江大学
长江大学是一所综合类本科院校，拥有数十个不同类型学科。学校由当地政府与农业农村部及四大石油集团公司共同建造，电气专业是其最好的专业之一，就业率很高，在行业内认可度极高。
湖北工业大学
湖北工业大学创建于1952年，是一所理工科学校，但文科专业也很好，尤其是艺术和机械专业。学校的设计学和轻工学在全国排名前列，艺术设计专业全国排名第8，这些专业的就业情况也很好。
武汉工程大学
武汉工程大学在化工、材料、电子等领域具有优势，与多个行业的企业有紧密的合作关系，毕业生就业率较高。
湖北文理学院
湖北文理学院是一所国家级特色专业高等院校，学科设置丰富，文科理科艺术类应有尽有。毕业生就业率常年90%以上，深受当地企业青睐。
湖北经济学院
湖北经济学院是湖北省唯一一所主打经济学和管理学的全日制普通本科院校，毕业生就业率高达95%以上，几乎人人都有好工作，尤其在金融机构、政府机关、企事业单位表现突出。
湖北警官学院
湖北警官学院是湖北省唯一的公安类高校，公安类专业毕业生可以参加公安联考，考过即可入警，就业前景广阔。
武汉轻工大学
武汉轻工大学是我国第一所以轻工命名的高校，其食品科学与工程、食品科学与安全、生物农业等学科在湖北省内享有盛誉，与相关行业企业联系紧密，就业质量较高。
这些大学在各自的特色领域都有较高的就业率和良好的口碑，建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的大学。