枣庄大学的王牌专业包括以下几类：
中国顶尖应用型专业
化学工程与工艺（全国排名7）
中国一流应用型专业
制药工程（全国排名8）
生物技术（全国排名8）
食品科学与工程（全国排名14）
网络工程（全国排名16）
市场营销（全国排名32）
省级一流本科专业建设点
生物技术
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
网络工程
土木工程
化学工程与工艺
制药工程
食品科学与工程
市场营销
省级特色专业
生物技术
计算机应用技术
化学工程与工艺
汉语言文学
机械设计制造及其自动化
应用化工技术
这些专业在教学质量和学术水平上均得到了广泛认可，建议学生在选择专业时优先考虑这些王牌专业。