莱西在建的大学包括：
青岛科技职业学院：
位于莱西市姜山镇核心区，占地268亩，规划设置多个专业，旨在成为胶东半岛一流的技能型、应用型职业人才培养院校。
四川泛美航空职业学院：
项目一期已经交付，将成为莱西第一所大学。
山东文化职业学院：
今年将开工建设。
青岛航空科技学院：
位于莱西市店埠镇，是四川西南航空职业学院的分院，总投资60亿元，主要培育民航岗位人才。
青岛农业大学海都学院：
位于莱西市姜山镇，莱西新校区一期项目已于2023年9月份正式启用，将整体从烟台莱阳搬迁至莱西。
青岛恒星科技学院：
莱西校区预设4个学院，计划总投资60亿元，预计四年内在校生可达1万人。
这些项目都体现了莱西在教育领域的扩张和发展，预计将为当地及周边地区提供更多的教育资源和机会