大学中检测专业的设置通常包括医学检验技术、卫生检验与检疫、食品检验检测技术、环境监测、地理国情监测等。以下是一些具体的专业和开设这些专业的大学：
1. 医学检验技术
主干学科：基础医学、临床医学、检验技术、输血技术
主要课程：分析化学、生物化学、医学统计学、人体解剖学、病理学、生理学、医学免疫学、卫生检验、临床免疫学检验、临床检验基础、临床生物化学及检验、微生物学及检验、寄生虫学及检验、血液学检验、分子诊断学、实验室管理、基本检验技术及检验仪器学、临床输血学、血液病理学、输血技术学
授予学位：理学学士学位
知名大学：上海交通大学、天津医科大学、南方医科大学、广州医科大学、温州医科大学、江苏大学、重庆医科大学、大连医科大学、新乡医学院、蚌埠医科大学等
2. 卫生检验与检疫
主干学科：基础医学、临床医学、预防医学、检验技术
主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、医用统计学、基础医学概论、医学检验技术、生物材料检验、流行病学、卫生学、空气理化检验、食品理化检验、水质理化检验、毒理学检验、卫生检验检疫、仪器分析等
授予学位：理学学士学位
3. 食品检验检测技术
知名职业技术学院：北京电子科技职业学院、北京农业职业学院、天津渤海职业技术学院、天津现代职业技术学院、天津生物工程职业技术学院、邯郸职业技术学院、石家庄职业技术学院、沧州职业技术学院、河北化工医药职业技术学院、石家庄工商职业学院等
4. 环境监测
知名大学：武汉大学等
5. 地理国情监测
知名大学：武汉大学等
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。