公办职业大学本科是指 由政府出资设立、管理和运营的本科层次的职业教育机构。这些院校主要培养应用型人才，教学注重理论与实践的有机结合，通常为全日制教育，并统一参加全国统一考试、统一录取。
具体来说，公办职业本科大学包括以下几类：
高等职业技术院校：
这些院校的办学宗旨是主要培养应用型人才，教学注重理论与实践的有机结合，也是全日制的，统一参加全国统一考试，统一录取。
应用型本科院校：
这些院校是教育部批准的教育厅主管的应用型本科院校。
本科层次的职业大学：
这些院校是教育部批准办学定位为本科层次职业教育的高等职业学校。
例如，江西职业技术大学就是江西省第一所公办职业本科大学，以九江职业技术学院为基础设立，全日制在校生规模暂定为18000人，首批设置船舶智能制造技术、现代测控工程技术、电气工程及自动化、物联网工程技术、机械设计制造及自动化、新能源汽车工程技术等6个职业本科专业。
此外，哈尔滨职业技术大学也是哈尔滨市政府主办的一所全日制综合性公办本科职业大学，是国家首批现代学徒制试点院校，教育部首批有色金属行业职业教育“走出去”试点院校。
综上所述，公办职业大学本科是一种以培养应用型人才为主的本科层次职业教育机构，由政府出资设立和管理，具有全日制教育特点，并统一参加全国统一考试和录取。