西南大学食品专业的出路 较为广泛，涵盖了食品生产、研发、质量控制、销售、营养研究等多个领域。以下是一些具体的就业方向：
食品企业：
毕业生可以在各类食品企业从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究等工作。此外，还可以从事食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理以及企业经营管理等工作。
科研机构：
可以在大专院校、科研院所等从事科学研究、技术开发、品质控制等工作。
政府及事业单位：
毕业生可以进入国家机关、海关、商检、食品安全管理等政府和事业单位从事行政监管工作。
其他领域：
还可以成为营养师、健康管理师、健康教育讲师等，从事食品与营养相关的健康咨询和教育工作。
建议
继续深造：如果条件允许，建议攻读硕士或博士学位，这样在就业市场上会更具竞争力，能够从事更专业的工作，如研发工程师、技术管理等。
提升技能：积极寻找机会提升自身素养和技能，了解市场趋势和企业运作模式，以便在就业中更具优势。
关注行业动态：食品行业发展迅速，毕业生需要关注行业动态，了解市场需求，以便及时调整自己的职业规划。
综上所述，西南大学食品专业的学生在毕业后有多种选择，可以根据自身兴趣和能力选择合适的就业方向。