南充大学城目前有以下几所大学入驻：
川北医学院：
川北医学院已确定入驻南充大学城，并且是首期占地1000亩计划入住的大学之一。
西华师范大学：
西华师范大学的研究生院也将入驻南充大学城。
西南石油学院南充校区：
这也是计划入住的大学之一。
南充电影工业职业学院：
这是目前唯一已经动工落地的大学。
西南交通大学希望学院：
正在深入洽谈中。
四川电子信息学院：
正在深入洽谈中。
四川美术学院：
正在深入洽谈中。
天津大学：
正在深入洽谈中。
综上所述，南充大学城至少已经有四所大学入驻，并且还有多所大学正在洽谈中。建议南充市政府继续加大政策支持力度，吸引更多优质高校入驻，以促进经济社会的发展。