扬州职业大学的专接本项目 是较好的选择，具有以下优势：
国家认可：
专接本属于自学考试，毕业时可以获得国家认可的本科毕业证书。
优势专业：
可以报考扬州大学的优势专业，如兽医、农学、化学、数学与应用数学、汉语言文学等，这些专业的社会认可度较高。
高就业率：
扬州职业大学的一些专业，如机械制造工艺及设备、机电一体化专业、服装设计等，就业率均在80%以上，其中服装设计专业的就业率高达98.8%。
多所学校选择：
专转本可以选择江苏省内的多所大学，包括扬州大学、扬州工业大学、南京师范大学、南京邮电大学、常州大学等，不限制公办或民办。
学校环境好：
扬州大学作为扬州职业大学的所属学校，学校环境好，基础设施完善，学生福利也较好。
综上所述，扬州职业大学的专接本项目在多个方面都具有明显的优势，是专科生提升学历和就业竞争力的较好选择。建议有意向的学生可以综合考虑自身兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行报考。