如果在公务员考试报名过程中填写的民族信息有误，可以采取以下措施进行处理：
报名截止前修改：
如果报名尚未截止，可以登录报名网站，修改报名信息中的民族信息。请确保在报名截止时间前完成修改，以免影响后续流程。
报名截止后联系报考单位：
如果报名已经截止，需要立即联系报考单位或相关部门，说明情况并提供相关证明材料，申请更正民族信息。具体处理方式可能因地区和部门而异，建议咨询当地相关部门或拨打咨询电话进行了解。
提供证明材料：
在联系报考单位时，可能需要提供一些证明材料来验证民族信息的更正，如身份证、户口本等官方证件的复印件或扫描件。请确保提供的证明材料真实有效。
保持沟通：
在申请更正民族信息的过程中，保持与报考单位的沟通，了解处理进度和所需材料，确保问题能够及时得到解决。
诚信原则：
在处理此类问题时，请保持诚信原则，不要因为民族信息填写错误而试图通过不正当手段进行修改。诚信是公务员招录的重要原则，任何违规行为都可能导致报名无效或政审不通过。
综上所述，如果发现民族信息填写错误，应尽快采取措施进行更正，以免影响后续的资格复审和录取流程。