职业技术大学的级别 不全是正厅级。具体级别主要取决于学校的性质、隶属关系以及教育层次。
正厅级架构
本科高校（包括职业技术学院）通常是正厅级架构，党委书记和校长为正厅级，副职为副厅级。
副厅级设置
专科院校和高等职业技术学校普遍是副厅级设置，党委书记和校长为副厅级，副职和下属处室为处级。
特殊情况
某些知名高校的校长和党委书记为副部级干部，这些高校虽然行政级别仍为正厅局级，但其校长和党委书记的级别是副部级。
综上所述，职业技术大学并不全是正厅级，大多数情况下是副厅级。具体级别可能会因学校的具体情况而有所不同。