大学中研究草木的专业主要是 草业科学专业。草业科学是一门既古老又年轻的专业，也是一门新兴交叉学科，主要研究草食动物饲草料生产、城镇绿化和生态治理。该专业培养具备草业科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业及畜牧生产的相关部门、公路、道路、桥梁建设等领域从事草业生产与保护工作的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
草业科学专业的核心课程包括农业作物科学、农业生态学、环境科学和资源保护、持续高效利用的基本理论与基本知识，以及草业资源规划经营与管理、人工草地、草产品加工、草坪绿化、畜牧和环境科学等方面的基本训练。学生毕业后可以在农业、环保、园林、草坪管理等多个领域发挥专业技能。
此外，与草业科学相关的专业还有草坪科学与工程，该专业注重培养草坪及绿地、园林建造和管理技能等应用能力，致力于培养草坪、园林绿化、生态环境等领域从事生产、经营、管理和科研工作的复合型人才。
综上所述，草业科学专业是大学中研究草木的主要专业，涵盖了草业生产的各个方面，并为学生提供了广泛的职业选择和发展前景。