大学生厨艺涵盖了 多种不同的菜品和技能，以下是一些常见的厨艺内容：
基础理论课程
烹饪概论
食品营养卫生
烹饪技术
烹饪原理
刀工技术
厨房管理知识
饮食心理
烹饪美术
食品成本核算
烧腊
调酒
西餐基础
实践操作课程
面点制作
烹饪实践（如包饺子、月饼、香蕉小饼、火腿卷等）
烹饪原料学
烹饪原料加工技术
烹调工艺学
营养与卫生
食品雕刻与拼盘技术
专业拓展课程
餐饮企业管理
中国饮食保健学
实用营养学
管理学
心理学
教育学
智能烹饪技术概论
餐饮食品安全与控制
饮食营养与配餐
中式烹调工艺
中式面点工艺
菜品设计与创新
宴会设计实务
厨政管理
特色菜品与技能
烙大饼、炖汤、小火锅等
炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠罗炒骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片等
奶茶、现作果汁、大枣姜汤、水果莎拉拼装盘、网红酥饼、麻辣串串烧、玉米红椒粒小炒、葱花油饼、小笼包子、锅贴饺子、披萨、天水呱呱、陕西擀面皮、唐汪甜典、灰豆子、冬果炖汤等
比赛与创新
鱼香肉丝、创意菜、小笼包、自选品种、冷拼、围碟等
杏鲍菇炒牛柳、手工油泼面、水饺、馒头、面食及炒菜等
其他技能
煎饼果子、盖浇饭、麻辣烫、烤串、早餐选择、午餐选择、特色小吃等
这些厨艺内容不仅包括了传统的烹饪技巧和菜品制作，还涵盖了现代餐饮管理、营养学、食品安全等多个方面。通过这些课程的学习和实践，大学生们能够掌握从基础到高级的烹饪技能，培养自己的饮食科学素养和餐饮管理能力。