中国东南部的大学包括但不限于以下几所：
东南大学：
简称“东大”，位于江苏省南京市，是一所重点建设的综合性、研究型大学，以工科为主要特色。
南京大学：
位于江苏省南京市，是中国现代科学的发祥地之一，被誉为“中国科学社的大本营和科学发展的主要基地”。
南京理工大学：
简称“南理工”，位于南京市，是一所重点建设的理工科大学，前身为中国人民解放军军事工程学院炮兵工程系。
福州大学：
位于福建省福州市，是一所重点建设的综合性大学。
南京林业大学：
位于南京市，是一所重点建设的林业大学。
南京信息工程大学：
位于南京市，是一所重点建设的信息工程大学。
南京医科大学：
位于南京市，是一所重点建设的医科大学。
南京农业大学：
位于南京市，是一所重点建设的农业大学。
南京师范大学：
位于南京市，是一所重点建设的师范大学。
南京财经大学：
位于南京市，是一所重点建设的财经大学。
河海大学：
位于南京市，是一所重点建设的水利、环境、信息科学等学科的大学。
江南大学：
位于无锡市，是一所重点建设的综合性大学。
南京艺术学院：
位于南京市，是一所重点建设的艺术学院。
这些大学均位于中国东南地区，提供多样化的专业和学术研究领域，为学生提供优质的教育资源和学习环境。每所大学都有其独特的办学特色和悠久的历史积淀，为东南地区的教育事业做出重要贡献