华东交通大学最好的专业包括：
土木工程：
该专业是华东交通大学最好的专业之一，近年来需求量大，毕业生主要从事房屋建筑、道路与铁道、桥梁、城市轨道工程、隧道与地下建筑等各类工程领域工作。
电气工程及其自动化：
这是华东交大除土木外最好的专业，招生规模大，师资力量强，就业特别好。专业主要研究电能的产生、传输、转换、控制、储存和利用，毕业生可以在电气工程领域从事设计、施工、运营维护等工作。
自动化：
自动化专业是华东交通大学为适应社会需求而开设的一门专业，就业前景和发展空间都不错。学习难度较大，需要掌握自动化领域的工程技术和理论，毕业生可以从事运动控制、工业过程控制、自动化智能仪表等领域工作。
交通运输工程：
在全国第四轮学科评估中，该专业位列B-等级，是华东交通大学最好的学科之一。专业属于工学门类，高考招生专业为“交通运输、交通工程”，2024年高考选考科目要求为物理和化学。该专业是国家级一流专业建设点，通过“中国工程教育认证”，入选江西省“卓越计划”，省五星级专业点。
车辆工程：
该专业也是华东交通大学的王牌专业之一，就业前景广阔。
通信工程：
该专业在2024中国大学专业分档排名中评为A+，跻身世界高水平专业、中国顶尖专业行列。
建筑电气与智能化：
该专业通过工程教育认证，是国家级一流本科专业建设点。
铁道工程：
该专业在2024中国大学专业分档排名中评为A+，位居全国同类高校前列。
会计学、人力资源管理、物流管理：
这些专业也是华东交通大学的王牌专业，就业前景良好。
计算机科学与技术、工程管理、信息与计算科学：
这些专业也是国家级一流本科专业建设点，通过工程教育认证。
综上所述，华东交通大学最好的专业包括土木工程、电气工程及其自动化、自动化、交通运输工程、车辆工程、通信工程、建筑电气与智能化、铁道工程、会计学、人力资源管理、物流管理、计算机科学与技术、工程管理、信息与计算科学等。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的就业前景和发展空间。