在湖南省，提供舞蹈专业专科教育的大学包括：
湖南艺术职业学院：
湖南省内唯一一所专门培养舞蹈艺术人才的院校。
湖南体育职业学院：
开设有舞蹈表演专业，注重学生舞蹈技能的培养。
湖南女子职业学院：
以女性舞蹈教育为主，注重培养学生的舞蹈素养和审美能力。
湖南机电职业技术学院：
开设有舞蹈表演专业，培养学生具备较高的舞蹈技能和综合素质。
湖南化工职业技术学院：
致力于培养具备舞蹈表演、编导、教学等能力的舞蹈专业人才。
湖南外国语职业学院：
开设舞蹈教育专业。
湖南工商职业学院：
在湖南歌舞表演专业中排名靠前。
湖南女子学院：
在湖南舞蹈编导专业中排名靠前。
湖南人文科技学院：
在湖南舞蹈编导专业中排名靠前。
湖南文理学院：
提供舞蹈编导专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和课程设置可能会根据各个学校的实际情况有所变动。建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息